25.10.2018 0 Кулинария, рестораны
Полезный совет? Оцените!

Таиландская кухня: топ самых популярны блюд

Содержание:

Тайская кухня, в последнее время, пользуется популярностью у отечественного потребителя. При этом, чтобы в нее влюбиться, не нужно ехать за тридевять земель. Вкус и ароматы кардамона, перца чили, молока кокоса и других атрибутов тайской кухни, можно ощутить и у нас. Многие заведения общепита научились достаточно качественно готовить традиционные азиатские блюда.

Таиландская кухня


Самые популярные рестораны Тайской кухни Киев можно найти на сайте «Томато». Ресурс удобен тем, что все заведения имеют пользовательский рейтинг, отзывы, описание, а также контактную информацию. Некоторые кафе и рестораны позволяют забронировать столик прямо в онлайне и ознакомиться с меню.

Особенности тайской кухни

Тайская кухня была сформирована под влиянием гастрономической культуры Индии и Португалии, но в тоже время, она имеет свою национальную специфику. Как и в большинстве восточных стран, тайцы являются большими любителями кислого и сладкого. Собственно, поэтому практически в каждом рецепте можно встретить сахар и кислые ингредиенты.

В тайской кухне используются все разновидности мяса, большое количество фруктов и овощей, а также морепродукты. Особенность местных блюд – горький перец чили и различные специи, а также возможность самостоятельного комбинирования разнообразных по вкусу ингредиентов, которые подаются к столу.

топ блюд тайской кухни

Во время приема пищи тайцы не используют ножи, так как все продукты уже разрезаны на мелкие кусочки. В тайской кухне нет четких правил и строгих алгоритмов. Местный подход можно оценить, как управляемый хаос. При этом, большое внимание уделяется балансу.

В большинстве блюд присутствует рис. Он для тайцев, что хлеб для европейцев. Рис обязательно должен быть горячим, а вот остальные блюда подаются теплыми.

Самые популярные блюда

В тайской кухне очень большое количество разнообразных рецептов. Самые известные блюда, которые также подаются и в отечественных ресторанах:

  •  Том Ям;
  •  зеленый Карри;
  •  Масаман;
  •  салат с папайей или манго;
  •  Падтай;
  •  Жареный рис;
  •  Роти.

Самые известные блюда тайской кухни

Том Ям

Том Ям – это, наверное, самое известное тайское блюдо. Даже те, кто ни разу не был в Таиланде, хотя бы раз слышали о нем. Благодаря обилию специй, суп обладает специфическим вкусом. Он немного отличается от тех супов, которые принято употреблять у нас. В Том Ям по факту, съедобым является только бульон и рыба/мясо, остальные ингредиенты применяются лишь в качестве ароматической составляющей.

Том Ям очень острый, поэтому достаточно часто к нему подается рис.

Зеленый Карри

Основу это блюда составляет паста, приготовленная из кокосового молока, креветок, базилика, листьев лайма, лемонграсса и перца чили.

Кроме зеленого, также существует желтый и красный Карри. Они имеют идентичную структуру, но разняться по уровню остроты и составу специй. Самый острый среди них – зеленый. Едят Карри с рисом.

Масаман

Это еще одна разновидность Карри. В него, кроме кокосового молока, добавляется рыбный соус, орехи кешью, либо арахис, тамаринд и кардамон. Блюдо имеет яркий пряный аромат и аналогичный вкус.

рецепты тайской кухни

Салат с папайей или манго

Данный салат готовиться только из зеленого манго или папайи. В состав также входит зеленая фасоль, помидоры, рыбный соус, сушеные креветки и дробленый арахис. Как и в остальных блюдах, здесь не обошлось без перца чили. По вкусу блюда очень похожие и, конечно же, очень острые.

Падтай

Падтай – это весьма простое и популярное блюдо. Его подают, как в ресторанах, так и в уличных забегаловках. Основу блюда составляет лапша, которая может отличаться во виду и составу. Она дополняется устричным или рыбным соусом, орехами, ростками сои, яйцом и другими добавками.

Жареный рис

Жареный рис в Таиланде, как и Падтай, продается на каждом углу. Он подается с овощами, яйцом, ананасами и т.д.

рецепты тайской кухни

Роти

Роти – это своеобразные блинчики. У нас блины готовятся из жидкого теста, а в Таиланде – из тонкого и вымешанного. Подаются эти блинчики с фруктами, мясом, шоколадом и яйцом.

Блюда тайской кухни не так сложны, как кажется на первый взгляд. Единственная проблема, чтобы приготовить их в домашних условиях, это доступность некоторых ингредиентов. В ресторанах подобных проблем меньше, так как они закупают продукты оптом, поэтому шансов на то, чтобы попробовать вкусное тайское блюда, там гораздо больше.

Не нашли ответа на свой вопрос? - Задайте его эксперту!

*
* Поля, обязательные для заполнения