03.10.2016 0 Кулинария, рестораны, Отдых, хобби
Полезный совет? Оцените!

Как заморозить перец болгарский на зиму

В зимнюю холодную пору особенно хочется свежих овощей. Так как в нашей стране нет возможности выращивать фрукты и овощи круглый год, многие домохозяйки решают эту проблему, замораживая их. Конечно, свежие овощи зимой можно купить в магазине, но стоимость такой продукции достаточно высокая, поэтому, не каждый может позволить себе это. Сегодня для приготовления первых и вторых блюд часто используют болгарский перец. Он является очень полезным и совсем неприхотлив в хранении. В данной статье мы поговорим о том, как заморозить перец болгарский на зиму.

как заморозить перец болгарский на зиму

Начнем с того, что заморозить эти овощи можно целиком либо кусочками, это уже как Вам угодно будет. Для этой процедуры лучше выбрать сладкий, сочный перец с толстыми стенками. Чтобы он сохранил свою пользу и полезные вещества, морозить его необходимо свежим, и без повреждений. Для заморозки Вам понадобится:


  • перец,
  • острый нож,
  • мешок для замораживания пищевых продуктов.

Вакуумные упаковщики тоже можно использовать для хранения пищи. Это устройство является очень полезным для дома. С его помощью Вы сможете упаковать овощи и фрукты, и долго сохранять их в хорошем состоянии.

Процесс подготовки и заморозка

Для заморозки необходимо купить перец крупных размеров, так после оттаивания он сохранит свою форму и внешний вид. Далее возьмите перец вымойте его и тщательно почистьте все внутренности (семена и перегородки). Как очистите все, избавьте овощи для фаршировки от влаги, каждый перчик тщательно протрите бумажной салфеткой или полотенцем. Это необходимо для того, чтобы во время оттаивания, овощ не потерял свою форму.

Теперь о том, как заморозить перец болгарский на зиму в домашних условиях. Возьмите очищенные и высушенные овощи и сделайте пирамидку, просто вставьте перец друг в друга. У вас должна образоваться «башенка», которая поместить в морозилку и специальные мешки для замораживания. Поместите их в пакеты и засуньте в морозильную камеру. Все, там болгарский перец будет храниться столько времени, сколько Вам нужно.

как заморозить перец болгарский на зиму №2

Можете, по желанию, приготовить замороженный фаршированный перец, потом, придя с работы, просто достать его и приготовить. Замороженные овощи можно применить для приготовления супа, салата, овощного рагу, запеканок, выпечки. Продукты глубокой заморозки сохраняют в себе почти все полезные вещества, вот почему, перец лучше заморозить, чем законсервировать на зиму.

Перец кусочками

Если Вы зимой планируете готовить рагу, борщи и супы с болгарского перца, тогда заморозьте его кусочками. Подготовка овощей осуществляется в такой же способ, как предыдущий вариант. Вам нужно отсортировать перец, очистить и высушить. Можете нарезать его кольцами либо кусочками, в зависимости от того, для чего он будет предназначен. Готовые кусочки помещают в сосуд, сверху накрывают тканью и помещают в морозилку. Когда пройдет двое суток, овощи необходимо расфасовать по пакетам.

как заморозить перец болгарский на зиму №3

Перед тем, как заморозить перец болгарский на зиму, выполните пошаговую инструкцию подготовки овощей. Если все правильно сделать, сможете наслаждаться вкусной едой и свежими продуктами целый год. Когда будете использовать болгарский перец для приготовления того или иного блюда, не обязательно размораживать, Вы можете использовать его в замороженном состоянии. Если хотите приготовить тушеное мясо, перец нужно добавить в блюда за 15-20 минут до момента полной готовности. Заморозка овощей на зиму, не занимает много времени и сил. Всего несколько часов летом, и зимой Вы будете наслаждаться свежими овощами, готовя вкусную еду.

Не нашли ответа на свой вопрос? - Задайте его эксперту!

*
* Поля, обязательные для заполнения